现在的食品安全是很多消费者都比较关注的问题，毕竟是要吃进嘴里的东西，一旦是不合格的食品，就很容易导致身体出现问题，继而引发各种疾病。在食品当中，食用油可所谓是人人每日都必须用到的东西，近几年爆出的地沟油让很多消费者惴惴不安，其实地沟油是无法简单地通过肉眼来进行判断的，需要到专业的配方检测机构进行检测更加靠谱。

目前的地沟油分为三种，一种是指下水道里的油腻漂浮物，还有宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油；第二种是劣质猪肉、猪内脏猪皮加工以及提炼后产出的油；最后一种是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

有些消费者在购买了食用油以后该如何进行判断呢？虽然光靠肉眼是无法准确判断的，但是还是看出其中的一点端倪。正常的油是透明的，地沟油含有很多化学成分，一般是浑浊的，瓶底会有沉淀物质，这种劣质的油在批发市场很常见的，一些小店也是用这种劣质油。一般的油有油脂本身的香味，地沟油闻不到油脂的香味，仔细闻，有一点酸味，还有化学成分的气味。买的时候凭借颜色和闻气味来鉴别，地沟油尝起来会酸，也有苦的味道。小店里的菜使用的油，都是经过处理的，所以鉴别起来很困难。但是吃了用地沟油做的菜，肚子发胀，感觉不消化。

想要知道更加准确的关于食用油是否是地沟油的话，还是要送往专业的配方检测机构来进行相关检测，通过专业仪器对油品采样进行检验，提供专业的技术服务，出具国家认可的检测报告。

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